不同『營養消費觀』引發豆漿人氣飆昇

　　近日，『牛奶有害論』發起者林光常、衛生部首席營養專家洪昭光教授、『斗士』方舟子共同做客國內某知名電視欄目，營養界『三大風雲人物』首次聚首，與主持人一起探討養生之道，關於國人該不該喝牛奶的問題再度成為探討焦點。

　　在討論中，『地瓜王子』林光常一如繼往地演示了其顛覆傳統的『牛奶、雞蛋有害論』與『果皮論』，洪昭光教授則堅持以適度、均衡的理念合理養生，方舟子則一上臺即給林光常來了個下馬威，指出了其演示中有關轉基因食品標簽的一大錯誤，令得三方爭論昇級，頗有相互指責之勢，而在一片『養生該聽誰的？牛奶該不該喝？』的迷惘中，越來越多的消費者傾向於暫停飲用牛奶而選擇前階段在『牛奶有害論』中火起來的豆漿類飲品。

　　『牛奶應該不會有問題，不過先停一陣子試試也行。』『我覺得吃菠蘿連皮一起吃實在無法接受，不管牛奶有沒有問題，還是喝豆漿比較安全。』在記者的隨機采訪中，絕大多數群眾對洪昭光的均衡營養論表示支持，認為養生不宜極端，營養應全面攝取，喝牛奶有益。部分群眾支持林光常並表示已經停止飲用牛奶。值得注意的是，在受訪的群眾中有大部分對近幾年來逐漸盛行的豆漿表現出極大的好感，認同其是適合中國人飲用的絕佳飲品。

　　『即使沒有「牛奶有害論」的刺激，豆漿的風行也勢不可擋』營養專家表示。近年來隨著人們健康意識的提高，豆漿文化日漸回歸。『豆漿營養價值高，並且具有與牛奶不相上下的養生價值，尤其是在心血管保健與抗癌上有很好的功效，並且豆漿對亞洲人來講較易吸收，因此作為日常飲品來說是很合適的。』『三大流派』的權威專家對此倒是意見一致。

　　值得一提的是，隨著豆漿的不斷盛行，利用家用豆漿機自制豆漿因為其方便衛生逐漸被更多的消費者所接受，比如九陽等品牌推出的豆漿機，人們可以按照自己的喜好搭配材料，制作各種味道和營養價值的花生豆漿、核桃豆漿等『花色豆漿』，豆漿漸漸成為人們生活中重要的一部分。『一包黃豆纔幾毛錢，能夠做很多杯豆漿，營養又方便，而且可以DIY出很多品種，現在大家都把做豆漿當成時尚了。』一位豆漿機的用戶說。

　　『但這並不意味著我們將不需要牛奶了』營養學會專家表示，『科學飲食講究的是食物之間的互補和總體平衡。豆漿與牛奶也不例外。雖然豆漿與牛奶有許多相似的營養特點，但畢竟是兩種不同的食品，因此不能互相替代和簡單比較。比如牛奶含鈣較高；豆漿含鐵較高，兩種飲料同時飲用，取長補短，是比較明智的做法。』專家同時表示『注重養身是件好事，但切勿輕信一些個別人士提出的極端觀點，以免造成營養失衡，對自身健康不利。』