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可均勻冷凍 三菱將上市6款對開門冰箱


http://www.enorth.com.cn  2007-08-27 16:11

    三菱電機將於2007年9月25日起,陸續上市包括『MR-G57N』在內的6款雙開門冰箱,新型冰箱配備『「瞬時」冷凍』功能,能夠通過均勻冷凍,減少對食品細胞的破壞(圖1)。冰箱采用開放式價格,容積為565L的MR-G57N預計零售價格為28萬日元左右。三菱電機希望利用此次的產品,『把雙開門冰箱的份額從目前的20%左右提高到25%』。


圖1:可減少冷凍時食品細胞所受破壞的冰箱『MR-G57N』

    新型產品的冷凍功能利用了冰點以下尚未結冰的水(處於過冷狀態)受到刺激瞬間凍結的原理。『「瞬時」冷凍室』能夠使食品進入不結冰的過冷狀態,然後通過驟冷,使其瞬間冷凍。過冷狀態下生成的冰粒子非常微細,可減少對細胞的破壞。食品能夠維持原有的味道和口感,因此,『也可存放以往不宜冷凍的馬鈴薯和竹筍』(三菱電機)。

編輯:趙國棟
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