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與電磁爐、微波爐等小家電有所不同,豆漿機是一個地地道道的中國『原著民』。在三鹿事件發生之後不久,豆漿機市場的火爆愈加的引人注目,這究竟是一次偶然的事件,還是豆漿機市場的必然,豆漿機市場要成長為一個成熟、穩定的行業市場,究竟還有多元的路要走?
產能擴張,市場究竟有多大
2008年11月,豆漿機龍頭企業九陽股份有限公司發布公告稱動用1億資金在杭州收購土地,擴大豆漿機產能。無獨有偶,實際上9月份以來,國內幾家大品牌紛紛開始了擴展計劃,此外,全國還有百家小家電企業也加入了豆漿機制造的行列。整個行業進入產能擴張的井噴時代。據保守估計,整個豆漿機行業在未來幾年之內將達到5000萬臺的產能規模。
家電行業專家陸刃波分析認為,與傳統家電的微波利潤相比,小家電的利潤率往往在20%到30%之間。近幾年來,隨著豆漿機市場異常火爆,這在客觀上堅定了企業加快產能擴張的決心。
中國家用電器研究院副院長暨全國家用電器標准化技術委員會秘書長馬德軍認為:豆漿的營養價值更適合中國人的飲食習慣,豆漿機作為我國為數不多的擁有自主知識產權的家電產品,稱得上是名副其實的『國粹產品』。
事實上,上世紀90年代王旭寧發明了豆漿機之後,市場銷量一直增長緩慢,2004年纔進入快速增長期,幾乎每年都保持了80%的增長率,業內人士預測,2008年必將超過1000萬臺的市場規模。
『從目前的銷售情況來看,豆漿機全年銷量超過800萬臺已成定局。』九陽股份有限公司總裁王旭寧表示,而按照目前業內較為保守的40%的增速計算,2009年豆漿機市場容量將達到1100萬臺,2010年達到1600萬臺,2011年達到2200多萬臺。
從目前所處的生命周期來看,豆漿機仍然處在市場增長期。中國三億家庭,加上每年2000萬新增家庭,但是豆漿機的家庭普及率只有3%到4%,上昇空間非常大。王旭寧認為,『豆漿機產能擴張是基於對行業發展的信心,但在幾年之內最關鍵的工作還是要保證整個行業的市場的增長勢頭,把蛋糕做大。現在擴張的產能纔可能釋放出來。
技術門檻,誰能成為布道者
加快產能擴張步伐的並不僅僅是具有一定規模的家電生產企業,一些小作坊也感覺到了這次豆漿機市場的蘇醒,這就導致了市場出現了一批 『山寨機』。由於缺少核心技術和必要的質量檢測,『山寨豆漿機』品牌出現質量安全事故的事件頻繁見諸報端。
低劣產品的充斥市場與豆漿機行業至今沒有統一標准不無關系。中國家電研究院標准管理部研究員朱焰表示,國家尚未制定豆漿機的產品標准,也沒有專屬的行業標准,豆漿機的性能、使用材料、使用壽命長短等問題都是企業自行規定。這就給一些不具備生產豆漿機能力的小作坊提供了可乘之機。
與電視、空調等家電相比,豆漿機制造業雖然沒有有很高的技術門檻或者資本門檻,但經過十多年的發展,豆漿機也具備了一些獨有的技術要求。從1994年,九陽豆漿機進行的第一個豆漿機專屬技術『電機上置』開始記算,僅九陽一家就進行了10次技術革新,產生了9代豆漿機技術,從最初的『精密保護網技術』、『外加豆技術』到幾年前的『無網簡易技術』和現在的『五谷精磨器技術』。每次技術昇級都使的豆漿機更加便捷和安全。
豆漿機市場的快速發展與豆漿機技術革新所帶來的便捷性提高有很大的關系。最早的豆漿機要通過泡豆子、研磨、過濾、然後再倒出來加熱等好幾道工序纔能夠喝上豆漿,之後清洗豆漿機還要差不多就要1個小時。不便捷性成了阻礙市場增長的最大因素。而經過幾次大的技術革新之後,豆漿機在便捷性上有了很大的提昇。這些應用專利技術的大品牌推出的新款豆漿機,不僅乾豆濕豆都能做豆漿,而且從制作開始到清洗,基本不到20分鍾就能全部完成。
而一些小作坊缺乏這方面的核心技術,但又不得不順應消費潮流,這就導致了劣質豆漿機不穩定的工作狀態,頻繁的出現質量問題。甚至出現了因為豆漿沒有完全加熱飲用而出現的惡心等身體不適的反應。
行業標准,價格還是品質
從這個角度來說,行業有必要設置技術門檻來保護這個新興的市場。某品牌豆漿機銷售總監認為,『山寨豆漿機』實際上打擊的是消費者對豆漿機市場的信心,由於行業缺乏質量標准和消費信息的不對稱,有過不愉快經驗的消費者往往會遷怒於整個行業,很難再相信豆漿機可以很便捷的自制飲品,剛剛發展起來的市場很可能就毀於一旦。
這樣一個技術門檻往往又是通過行業標准來實現的,日前,《豆漿機》國家標准啟動會議在杭州召開,標准起草工作組將擬出我國首部關於豆漿機的行業標准,旨在規范豆漿機市場,促進行業健康發展,保護消費者利益。其中,九陽憑借豆漿機發明者身份和九次技術革新的技術實力,被授權擔任《豆漿機》國家標准起草工作組組長,負責組織標准起草工作組成員開展標准制訂工作。
中國家用電器協會霍杜芳理事長認為,當前豆漿機行業正面臨很好的發展機遇,而此時也容易導致市場魚目混珠,利用價格優勢排擠優質產品。而通過起草標准建立行業門檻,只有具備一定技術實力的企業纔能進入市場,這是維護了整個豆漿機行業的良性發展。
『作為為數不多的擁有自主知識產權的國粹產品,此次標准的起草也具有成為國際標准的優勢。』 中國家用電器標准化技術委員會秘書長馬德軍表示,此次由豆漿機發明者和行業領先者的九陽公司牽頭,也是充分考慮要讓標准的制定更加全面可行。