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『拉菲』在中國葡萄酒界的地位,無疑相當於國人眼中白酒界的茅臺,同其高貴身份一起被推上神壇的還有無法企及的價格。然而,近期網上卻掀起一股『全民網購拉菲潮』,究其根源是背靠某集團企業的電商網酒網推出『10元喝拉菲』活動,以百元以下的多款拉菲家族產品吸引了大批網民的搶注。
但對於大多數消費者來講,以百元甚至10元的價格買到一瓶『拉菲』就像天上掉餡餅一樣難得。但也會因此產生質疑——10元一瓶還是拉菲嘛?為什麼有的拉菲上萬、上千,有的拉菲則只有幾百、幾十?就此,記者對所謂的『10元拉菲』一探究竟。
10元拉菲的廬山真面目
『10元喝拉菲』是網酒網拉菲普及風暴主推的秒殺活動之一,該酒名為『拉菲華詩歌赤霞珠乾紅』。秒殺活動之外,也以69元單支、399元成箱的超低價出售,因此創下單日逾5萬支的全網銷售記錄。
葡萄酒領域的資深人士指出,與網酒網60多元的促銷價格相比,華詩歌赤霞珠乾紅國內零售參考價也不過在200元左右,但其卻是智利最頂級酒莊出產的佳釀,其品質與標准依然十分嚴苛,因此在市場上十分受歡迎,而這一切都離不開拉菲集團對華詩歌酒莊的培養和改造。
1988年,羅斯柴爾德男爵拉菲集團接手酒莊前,走訪了智利的多處酒莊,華詩歌酒莊以優秀的小氣候條件脫穎而出:半乾的土質與氣候條件,充足的日照與水資、罕見霜凍、海拔130米的山坡、靠近太平洋,正是創制獨具風味頂級佳釀的理想自然環境。由此,華詩歌酒莊成為拉菲集團在智利最優質產區的頂級酒莊。
在接下來的時間裡,為使酒莊產品達到拉菲家族的品質標准,羅斯柴爾德男爵拉菲集團的技術總監埃裡克•科勒先生親自負責華詩歌酒莊的事務,足可見得拉菲集團對此酒莊的重視程度。為確保釀酒葡萄的品質,酒莊在90年代初期對土壤進行改良,並重新栽種葡萄樹。經過近20年來不斷對土壤的改良和葡萄藤的馴化,投入並耗費了不計其數的人力、技術和財富成本,直到將近2010年纔將葡萄樹馴化成可以出產符合拉菲家族嚴苛標准的釀酒葡萄樹。為使葡萄品質達到最佳,酒莊又投入了高成本滴灌技術,最大限度提高果實的品質。
智利是個多山國度,葡萄田多處於陡峭山地,這決定了大部分的采摘工作只能由手工完成。不止這些,采摘後的第一時間便人工進行選擇以確定是否在發酵結束後用於培養頂級酒。每年的七八月間,酒莊都要對木桶進行幾次嘗酒以嚴格分級。連橡木桶也從法國萬裡重洋運送到智利,以保證酒的香氣、質量與拉菲集團的標准一致。
除了人工培養、采收、分揀的復雜釀制工藝之外,能夠彰顯拉菲華詩歌高貴品質的還有它的葡萄品種——赤霞珠是紅葡萄品種中當之無愧的王者,全球多數頂級紅葡萄酒都是使用大比例的赤霞珠釀造的,例如五大名莊中的其中三大——拉菲、木桐、拉圖等,雖然酒品風格不同,但同樣具有堅固的酒體和良好的陳年能力。
也正因獨特的風土氣候條件、嚴苛的釀造工藝、優質的葡萄品種,拉菲華詩歌充滿了藍莓,櫻桃,黑醋栗以及覆盆子等漿果的濃郁香氣,與胡椒,紅辣椒,藏紅花,咖喱的氣息融合在一起,口感迷人、單寧柔和,酒體飽滿豐富,多重香氣在口腔中碰撞出令人愉悅的香氣。
而作為一個晚熟的葡萄品種,赤霞珠養護成本非常高,需要足夠的熱量和經常灌溉來滿足它的成熟條件,而且需要特別的葡萄樹修剪工藝纔能保證完全成熟。在此等價位,使用很多人工成本,繁復的釀制工藝條件下,還使用赤霞珠釀造的葡萄酒並不多見。
千錘百煉的拉菲產品為何不足百元?
既然成本如此之高,為何其價位還能保持在百元檔呢?業內人士稱,其實很多人不知道,拉菲家族不僅有價值成千、上萬的頂級酒品,也有趨於平民化,價格在百元檔位的高品質葡萄酒。
拉菲家族在全世界眾多優質葡萄酒原產地種下帶有拉菲血緣的葡萄樹,其產品主要分布在五個國家,以拉菲古堡正牌(大拉菲)和拉菲珍寶副牌(小拉菲)為代表的法國產區、阿根廷門多薩優質產區、因拉菲華詩歌而廣為人知的智利最頂級酒莊華詩歌,出產以最優質葡萄長相思釀制的五箭拉菲白葡萄酒的新西蘭產區,和出產素有南非小拉菲美譽的南非產區。
由於新世界產區的葡萄酒產業具備種植面積大、產量大、運用先進釀造工藝等條件,因此在同樣高品質的情況下更具價格優勢,這也是為什麼拉菲集團選擇在智利、阿根廷、南非、新西蘭這些新世界產區生產趨於平民化的產品。
至於『10元喝拉菲』、69元單支、399成箱則是商家的私人行為。而為何在此基礎上進一步降價,網酒網相關負責人稱,拉菲普及風暴旨在還原拉菲家族產品的本來價值體系,將被盲目推高的拉菲產品帶入大眾消費領域,為此我們也投入了5000萬的補貼對拉菲系列產品做進一步的價格讓渡,從而使更多國人喝上拉菲、喝懂拉菲。