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做菜愛爆炒,蔥姜油鹽一下鍋,香味撲鼻的同時煙油肆虐,咳嗽不斷。家裡的廚房炒完菜總是或多或少有那麼一點兒說不清道不明的油煙味兒?炒菜時好不容易油煙吸乾淨了,可抽油煙機轟隆隆的聲音總是讓你苦不堪言?
中國菜爆炒油煙不規律廚房告別大風量大噪音
『最怕就是菜下鍋那一下的濃煙,一下子撲過來,躲都躲不掉,飯做好胃口也沒了。』王女士告訴筆者,她以前很愛下廚,非常喜歡為一家老小做飯的那種溫馨感覺,可最近這一兩年越來越反感下廚炒菜了,每次炒完菜都咳嗽不斷,還搞得滿臉油。去年家裡換了臺市面上的大風量煙機,煙是吸走了,可每次轟隆隆的聲音搞得人心情極度郁悶,更可怕的是一年使用下來,有時做完飯經常耳鳴。想想自己纔不到30歲就要變成『黃臉婆』。爆炒油煙帶來的污染和不必要的噪音污染,已經成為危害主婦健康的隱形殺手,廚房必須告別大風量大噪音煙機。
社科院發布標准:吸油煙機提高瞬吸率,纔能真正解決中國菜的爆炒煩惱
2013年11月,萬家樂研究院聯合廣東社科院發布的《2013年國內家用廚電使用調研報告暨中國菜廚電選擇標准》提到中國菜爆炒油煙問題,提醒消費者勿盲目追求大風量。與西方菜不同,中國菜講究尖底鍋猛火爆炒,整個過程油煙量並不是全程均衡的,而是以食材翻炒為節點分為熱油、放菜、翻炒三個階段,而油煙的產生主要集中於放菜翻炒的1分鍾內,油煙佔比高達90%以上。單純大風量雖然吸走油煙,但同時會吸走熱量,甚至會降低油煙機壽命,提高返修率等,煙機提高瞬吸率並實現智能控制纔可真正解決中國爆炒煩惱。
萬家樂爆炒風吸油煙機:排煙關鍵1分鍾,一鍵告別『油面膜』
據了解,萬家樂針對中國菜爆炒需要,推出的爆炒風系列吸油煙機最大的特色在於通過風道系統的優化設計實現了瞬間吸淨率的大幅提昇。筆者了解,爆炒風吸油煙機只需在放菜前按下『爆炒鍵』,煙機排煙量即刻提昇50%,並在隨後的1分鍾內持續強勁排煙,1分鍾結束後隨油煙量的減少恢復常速。
『怎樣保障迅速排煙同時又能避免噪音煩惱?』萬家樂的技術人員表示他們對這個問題深入研究了近兩年,最終推出了一鍵爆炒風淨煙技術,通過內置電腦芯片與煙機動力系統之間的智能匹配,實現煙機風量根據烹飪油煙量智能匹配,避免全程大風量運轉帶來的噪音煩惱。