美國連鎖咖啡品牌星巴克在中國推出外賣服務，這在全球范圍內尚屬首次。

它在中國找到阿裡巴巴與其合作。8月2日，雙方表示，從今年9月中旬開始，依托阿裡旗下餓了麼的配送體系，星巴克將在位於北京和上海重點商圈的約150家門店試運行外送業務，隨後逐步延伸至全國，計劃於今年年底前覆蓋30個主要城市超過2000家門店。

雙方目前暫時沒有資本層面的合作。

阿裡巴巴集團副總裁徐宏告訴澎湃新聞記者，星巴克與阿裡已經在端到端配送上達成3年獨家合作。

這意味著，餓了麼的競爭對手美團外賣將無法配送星巴克咖啡。

星巴克在中國提供外賣服務有巨大潛力。此前，盡管星巴克一直沒有官方外賣服務，但在美團外賣和餓了麼平臺上，有不少快遞員提供“代買”服務。但是由於咖啡飲品的特殊性，此類服務往往無法保證咖啡的口感。

星巴克一度不提供外賣服務，部分原因是因為中國市場要與全球保持一致性，中國區要做決策必須得到全球總部的同意，改革推進較為緩慢。譬如此前，星巴克中國接入微信支付和支付寶等移動支付方式，騰訊和阿裡都做了很多說服工作。此外還有部分原因是，星巴克將門店定義為家庭和辦公室外的“第三空間”，外賣與這一理念不太相符。

但眼下，瑞幸咖啡（luckin coffee）、連咖啡等一批具有互聯網基因的咖啡店冒出，主打外賣服務，以及更本土化的互聯網服務，星巴克面臨不小競爭，“第三空間”逐步遭到解構。

8月2日，星巴克中國首席執行官王靜瑛稱，要提供外送服務很容易，但星巴克希望能夠把它做好，而且還必須要找到合適的合作伙伴，“對星巴克而言，做對、做好是更重要的。”

星巴克咖啡公司總裁兼首席執行官凱文·約翰遜（Kevin Johnson）稱，“我們一直都面對非常強烈的競爭，大家都關注在中國市場的機會，我相信未來繼續還會有大量的競爭。”

星巴克和阿裡的結緣可以追溯到2017年8月。當時，星巴克創始人霍華德·舒爾茨造訪盒馬，並對自助收銀臺和懸掛鏈系統興趣濃厚，直呼“So smart（太聰明了）！”2017年12月，星巴克臻選上海烘焙工坊正式營業，在這家全球大型的新零售智慧門店，阿裡巴巴董事局主席馬雲和霍華德·舒爾茨一起現身。

如今，阿裡將給星巴克中國提供更標准化的外賣服務。

餓了麼CEO王磊告訴澎湃新聞記者，從星巴克的生產流程，到哪家門店來送咖啡，如何包裝咖啡，杯子如何蓋緊，冷/熱/冰咖啡怎麼隔開，雙方都有大量細致的工作要討論。

為了滿足更多消費者外賣需求，同時確保星巴克現有門店服務外賣配送外服務好到店客戶，星巴克還將與阿裡旗下的盒馬鮮生合作，在盒馬開設一個“品牌外送廚房”專區，作為星巴克另一外送專用渠道。

據悉，星巴克在盒馬的“外送星廚”將為用戶提供快至30分鍾免費送達的星巴克現制咖啡，今年9月或能落戶上海和杭州部分盒馬門店。

星巴克、大潤發等越來越多傳統零售企業與阿裡的合作，證明阿裡巴巴力推的“新零售”概念，正在從技術走向商業模式的的成功。

徐宏透露，以前，傳統企業考慮新零售的時候肯定會打問號，一年之前，阿裡巴巴首席執行官張勇和星巴克首席執行官凱文在杭州會談，阿裡告訴星巴克“我們可以幫你做什麼”，帶來更好的客戶體驗。

張勇把阿裡和星巴克的合作比作聯姻，他說，“就像現在的生活方式，小兩口的日子在結婚以前開始過起來了，我們在計劃結婚時必須考慮到以後的日子怎樣過，測試很重要。”

雙方計劃在未來打造星巴克線上新零售智慧門店。消費者可以通過餓了麼、盒馬、淘寶、支付寶、口碑等多平臺和星巴克自有應用，訪問星巴克線上新零售智慧門店，享受積分、社交禮品、電子商務、移動訂購和交付等互動數字體驗。未來這些入口還將與星巴克星享俱樂部會員系統連接，為每位會員個性化專屬定制，實現“千人千店”。

“阿裡巴巴新零售戰略提出到今天，在不同的領域進行了嘗試和拓展，我們堅信未來的世界不存在一個線上的世界和一個線下的世界，不存在網上的運營和實體門店的運營，所有的區別就是在於它是不是一個數字化的商業世界。”張勇說。

徐宏稱，星巴克在全球有直營和加盟各種開店形式，如果中國模式被證明成功，“我相信星巴克會繼續考慮是否在其他地區進行試驗。”