近年來，包括空氣炸鍋在內的廚房小家電行業經歷了一波增長。但是，受到多重因素影響，2022年很多熱銷品類增長停滯，銷量甚至出現不同比例的下滑。奧維雲網數據顯示，2022年廚房小家電12個品類的總零售量23733萬臺，同比下降13.5%;總零售額514億元，同比下降14.1%。

　　廚房小家電為何走上“下坡路”?家電企業該如何應對?

　　首先，廚房小家電走明顯“上坡路”的年份，正是2020年至2021年，這兩年廚房小家電的銷量有明顯的提昇，這是因為受到疫情影響，許多消費者居家時間明顯增多，對廚房烹飪小家電的需求增長明顯。然而，這樣的增長不可能是持續的，在需求持續增長及疫情防控政策優化後，廚房小家電增長逐漸放緩。

　　即便是在2022年表現相對堅挺的空氣炸鍋，在2023年也迎來下滑。奧維羅盤監測數據顯示，2023年前兩個月，空氣炸鍋在線上、線下渠道的銷量均出現了下滑態勢，比2022年同期分別下滑了28.98%、38.31%。

　　其次，更多的廚房小家電並不屬於“剛需”，以空氣炸鍋為例，對消費者而言更像是一個可有可無的商品，無論從容量還是實用性來看，甚至難以與更傳統的烤箱相比。許多消費者在裝修新房、布局廚房用具時，已經采購了容量較大的蒸箱、烤箱、微波爐等，空氣炸鍋並不必要。對空氣炸鍋類小家電的需求更多是出於新鮮感。

　　再次，廚房小家電本身是非常成熟的市場，同時也是市場飽和度較高、產能過剩的市場，較難維持長期持續的增長。在市場需求短期內快速增長帶來市場飽和，又缺乏新品類拉動消費需求時，銷量出現下跌是比較正常的現象。

　　從小家電行業看，廚房小家電中，傳統的豆漿機、電壓力鍋、電飯鍋、微波爐，由於市場飽和度已經較高，未來實現持續增長或較為困難，甚至還有銷量下跌的風險。相比之下，隨著人們對健康生活關注的提昇，美容儀、美發工具、護理工具等美容類小家電，掃地機、洗地機等清潔類電器，以及按摩小家電和專供嬰幼兒使用的小家電等，銷量在未來仍有可能保持一定程度的增長。

　　健康、美容類小家電的增長也引來眾多企業布局，這類產品對企業自主創新技術和研發能力要求較高，需要企業不斷突破、創新。另一值得注意的是，目前健康、美容類小家電質量投訴較多，售後糾紛也較為常見。這提醒企業，應當嚴格保障產品品質，始終把產品質量保障、產品工藝水平放在第一位。

　　最後，值得一提的是，許多企業越來越重視小家電出海。中國是制造業大國，在家電生產上也具有完善的供應鏈。中國生產的小家電具有物美價廉的優勢，疊加海外對小家電需求的持續提昇，小家電出口前景仍然較大。不過，目前中國小家電出口以貼牌代工為主，多是做加工商、生產商的角色，自主品牌較少，說明仍需在自主品牌提昇上下功夫，只有這樣，纔能獲得品牌附加值、品牌溢價，纔能在銷售、售後服務等環節創造利潤。這是中國小家電企業未來出口的重中之重。