基於消費者對環境與健康的重視度越來越高，帶有“健康概念”的食品已經成為增長最快的消費品類之一。相對於貨架電商的網頁宣傳，直播帶貨向消費者介紹食品的“健康概念”更有優勢。

　　3月13日，上海市消費者權益保護委員會公布了“健康概念”食品直播帶貨調查報告。報告顯示，“健康概念”食品直播間所售產品含糖量誤導情況嚴重，“0添加”成為主要營銷話術，“高、富、減、低”說法隨意性大，直播帶貨食品標簽合規性低。如“糖友廚房無糖脆肉松”產品檢測出33克/ 100克的麥芽糖醇，“無糖阿膠黑芝麻丸”實際含糖量為7.2克/100克等。

　　“無糖”產品誤導嚴重

　　記者了解到，本次“健康概念”食品直播帶貨消費調查由上海市消保委聯合上海營養食品質量監督檢驗站共同開展。通過對淘寶、抖音、快手、小紅書等14個消費者經常網購平臺100個直播間進行監測，選購宣稱營養健康(低脂、低糖、低鈉、低能量、高蛋白等)的各類食品進行了相關檢測，並對整場直播講解、宣傳、購買全程錄屏以采集固定相關證據。

　　根據對比主播口播錄屏、商品鏈接、詳情頁介紹、商品外包裝標簽信息和實際檢測數據，從消費者知情權、選擇權和公平交易權等多角度對100個直播間進行打分比較，各直播間總體平均得分為5.44分(滿分10分)。

　　本次調查對買樣數超過5件的平臺進行橫向打分比較，平均得分由高至低分別為：蘑菇街7.86分、淘寶6.76分、抖音5.21分、小紅書4.89分、快手4.58分、微信視頻號1.80分。微信視頻號在直播帶貨消費者權益保護方面存在嚴重不足。

　　對店鋪直播間與網紅直播間進行打分比較，店鋪直播間為4.65分，網紅直播間為6.49分。對購買樣品按產品分類進行橫向打分比較，平均得分由高至低分別為：乳制品8.08分、飲料6.53分、蜜餞5.14分、谷物制品4.89分、糕點4.67分、休閑食品4.15分。

　　調查發現，產品含糖量誤導情況嚴重。此次調查100個直播間中有83個涉及“無糖、無蔗糖、不添加糖、不添加蔗糖”等相關產品。該類直播間主播在口播宣傳時會著重強調產品適用人群為“小糖人”“糖友寶寶”“控糖人士”“孕媽媽”“老人”“小孩”等，以便吸引該類人群能夠放心大購買。而從主播口播、網頁詳情頁和產品標簽與檢測結果對比來看，名不副實的佔比接近二分之一，某些宣稱無糖的產品實際含糖量非常高。

　　在“番茄醬醬控糖”直播間，調查發現一款名為“糖友廚房無糖脆肉松”產品，其主播口播、產品包裝上均宣稱赤蘚糖醇含量為30.0克/100克。實際檢測結果中並未檢出赤蘚糖醇，卻檢測出33克/100克的麥芽糖醇，與產品配料表信息嚴重不符。而且兩種糖醇對人體參與代謝不同，能量值差異巨大。該產品涉嫌欺騙。

　　在“保養達人小狸姐”直播間，主播對一款名為“無糖阿膠黑芝麻丸”宣稱無糖、適合“小糖人”；產品包裝中聲稱無糖，糖含量為0克/100克；配料表中含麥芽糖醇。在實際檢測中發現其糖含量為7.2克/100克，且除了麥芽糖醇還檢測出有山梨糖醇。該產品實際含糖，特殊人群食用需要適量，且與產品營養成分表不符，涉嫌欺騙消費者。

　　“0添加”成營銷話術

　　此次調查的100個直播間中涉及“0添加”產品共計66件，分別涵蓋了直播口播、網頁及產品包裝提及的各種“0添加色素”“0添加防腐劑”等字眼。但事實上，有些產品根本不需要添加色素或防腐劑，而有些宣傳“0添加”則是營銷噱頭，即便產品被檢出相關成分，商家也可以解釋為“原料帶入”。

　　在“海狸先生海苔碎廠家直銷”直播間，一款名為“海狸先生拌飯海苔”的產品在直播間背景宣傳“0糖0鹽”；主播面前共出現4種顏色/包裝口味的產品，右下角購物車顯示講解中的產品配圖為海狸先生即食鱈魚肉松原味拌飯；主播在講解配料表時以原味、經典原味舉例“只有白芝麻、黃金亞麻籽、玉米油、芝麻油、橄欖油、海藻油，配料表乾乾淨淨的，經典原味，孩子們6個月以上，能吃輔食的都是能吃的，0鹽0糖，高鈣、高鐵、高硒”，實際收到樣品包裝為原味口味，其配料表中卻添加了海藻糖、食用鹽，主播宣稱與產品配料不符。

　　同時，該產品實測值硒不滿足GB28050—2011中硒標示值的允許誤差范圍，也不滿足高硒聲稱條件。視頻背景宣稱低熱量，標示值和實測值均不符合GB28050—2011中對於低熱量的聲稱。該產品不符合國家強制性標准，產品檢測、口播與標簽均不一致，涉嫌欺騙及誤導。

　　直播食品標簽合規性低

　　本次調查對100件食品進行了營養成分檢測，發現鈉標示值不符合率高達22%。上海市消保委指出，GB 28050—2011作為食品安全國家強制性標准，既然規定必須標示能量和核心營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量及其佔營養素參考值(NRV)的百分比，其目的在於宣傳普及食品營養知識、指導消費者科學選擇膳食並促進其合理平衡膳食和身體健康。本次調查顯示，通過直播帶貨的部分食品生產廠家，在食品標簽方面的合規能力普遍較差。

　　在“汾源優選”直播間裡，一款名為“精制?面魚”的樣品包裝上的營養成分表標示不符合GB28050—2011相關規定，缺少核心營養素鈉含量及其佔營養素參考值(NRV)的百分比。同時該樣品中標簽的標示及貯存條件等也不符合 GB19295—2021 和GB7718—2011的相關規定，並且購買的所有產品均存在生產日期模糊的現象。

　　在“燕窩銀耳豆漿粉直銷”直播間裡，主播對一款名為“燕窩銀耳豆漿粉”口播宣稱“沒有添加糖精色素防腐劑，所有的都沒有添加，不能吃甜的都能去喝”；產品包裝宣稱“無添加蔗糖，無添加香精，0反式脂肪酸(生產過程中蔗糖添加量為0%，食用香精添加量為0%，反式脂肪酸添加量為0%)”；視頻背景中展示“0蔗糖添加，42%高蛋白”。主播在介紹時為了產品的真實性，還展示了產品檢測報告。然而，實際檢測顯示其蛋白質實測值為8.30克/100克，遠低於產品包裝及視頻背景宣稱；鈉實測值為51.7毫克/100克，不滿足GB28050—2011中鈉標示值的允許誤差范圍；蔗糖含量為1.1克/100克，無法判斷是否為添加或原料帶入。該產品不符合國家強制性標准，主播還拿出產品檢測報告佐證產品質量，更能吸引消費者放心購買，涉嫌欺騙。

　　此外，此次調查從直播間背景宣傳和主播口播中發現有各種聲稱“高、富、減、低”等對產品健康概念的表述。一些主播明顯缺乏食品安全與營養方面的專業知識，在直播中隨意發揮，極易造成普通消費者的誤解。

　　在“七年五季旗艦店”直播間，主播對一款名為“七年五季原味鱈魚丸”宣稱“低脂肪高蛋白，無淀粉添加，單包71大卡”，成分表標示值為能量494千焦/100克，蛋白質14.8克/100克，脂肪1.0克/100克，碳水化合物12.1克/ 100克，鈉104毫克/100克，而實際檢測結果為能量994千焦/100克(142大卡/包)，蛋白質12.1克/100克，脂肪15.1克/100克，碳水化合物13.5克/ 100克，鈉515毫克/100克，淀粉10.9克/100克。其中，能量、脂肪、鈉實測值不滿足GB28050—2011中標示值的允許誤差范圍，主播宣稱的“低脂肪”也不滿足聲稱條件，“無淀粉添加”也涉嫌誤導消費者。