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二、拍攝食物的技巧要點
下面是我的一些建議:
1.不要用廣角
這是我首先想說的,對新手來說可以算是最基礎最直接有效的一個建議。因為料理大多數體積不大,廣角拍食物的話拍攝距離往往會比較近,這就導致了廣角畸變的加深。這個畸變會破壞前面說到的要點的前2個:材質和環境。餐具(尤其盛料理的盤子)若有明顯的透視畸變的話,會大大減少身臨其境的感覺,或者說是,不親切、陌生。
如果不得不用廣角,那盡量別把盤子整個都拍進去——也就是拍特寫。這樣可以弱化廣角的畸變。不過太湊近了會影響到後面說的景深問題,得看情況抉擇下。食材也是類似的情況。貼近人眼的、原滋原味呈現方式是我推崇的。
2.控制好景深
很多人估計對拍食物的就是無腦大光圈,其實不管是人像還是靜物攝影,很多時候景深是區別高端攝影與低端攝影的一個重要參考。對於食物這種體積小,很容易拍成淺景深的任務,景深的控制更是顯得重要。被攝體虛化越少,材質就越清晰,食材的大量細節是勾起食欲的關鍵。
圖片來源於網絡
上圖就是個(我認為)拍攝失敗的例子。虛化過度,看不到體會不到pizza的細節,不知道是個啥,本身就蓋了這麼多葉子了還不讓我看個清楚還讓不讓人吃了!除了景深還有其他不少問題,可看本答案裡某同學的評論。
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上圖就是個景深控制的恰到好處的圖。本體清晰,周圍陪襯物稍加虛化。
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高端攝影裡見不到半點虛化是很正常的事。給幾個圖,大家自己體會下,細節的衝擊力。知乎裡的圖比較小,實際印刷在大開本的菜單上的話是非常爽的。高端餐館時不時要體現整體的奢華,多個料理一起呈現,那更得用小光圈了。同時也更用不得廣角了。
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不過日常隨手拍的話餐館裡太暗不得不用大光圈、沒條件布置必須虛化背景的話也沒辦法了,……景深有限的情況下,我建議把對焦點放在食物離拍攝者最近的那塊。如果連最近的區域都虛化了,會很難過——“還讓不讓人看(吃)了?”至少我個人覺得很不舒服。
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如上圖,大家體會下,那種“只有遠處纔看得清”的疏遠感,是不是有點不爽?除非近處的食物不好吃,不然沒人會優先吃遠處的東西的。